SINGAPURA, RadarJakarta.id – Singapura tidak hanya menawarkan destinasi wisata modern, pusat perbelanjaan, dan berbagai atraksi kelas dunia. Negeri Singa juga memiliki kekayaan kuliner yang menjadi bagian penting dari pengalaman wisata. Salah satunya River South (Hoe Nam) Prawn Noodles, kuliner mi udang yang telah dikenal selama puluhan tahun.
Dalam perjalanan wisatanya ke Singapura, Budiman Tandiono, wisatawan asal Indonesia, sekaligus Pimpinan Umum Radarjakarta.id menyempatkan diri mencicipi sajian khas Hoe Nam. Pengalaman tersebut menjadi salah satu bagian menarik dari perjalanan kulinernya, terutama karena prawn noodles merupakan salah satu hidangan lokal yang memiliki sejarah panjang dalam perkembangan kuliner Singapura.
Hoe Nam sendiri telah beroperasi selama lebih dari 50 tahun. Berdasarkan keterangan pengelola, sajian andalannya menggunakan kaldu tradisional yang dimasak dengan bahan-bahan segar. Cita rasa kuah menjadi salah satu karakter utama, dengan perpaduan rasa gurih dan manis dari udang.
Saat mencicipi hidangan tersebut, Budiman Tandiono menikmati perpaduan mi, udang dan kuah yang kaya rasa. Bagi wisatawan Indonesia, pengalaman seperti ini memberikan kesempatan untuk mengenal lebih dekat cita rasa kuliner lokal Singapura yang berkembang dari tradisi masyarakat pendatang dan kemudian menjadi bagian dari identitas kuliner negeri tersebut.
“Ini kesekian kalinya saya ke Singapura, namun setiap saya kesini, saya tidak pernah absen untuk mencicipi hidangan yang disajikan Hoe Nam,” ungkap Budiman, Minggu (27/9/2026).
Prawn noodles memang memiliki posisi penting dalam kuliner Singapura. Michelin Guide menyebut prawn noodles sebagai salah satu makanan khas lokal yang populer, baik disajikan berkuah maupun kering. Hidangan tersebut memiliki akar tradisi Fujian yang kemudian berkembang di kawasan Nanyang, termasuk Singapura.
Hoe Nam juga menawarkan berbagai pilihan sajian, termasuk kombinasi prawn noodles dengan pork ribs dan sejumlah pilihan topping lainnya. Saat ini, Hoe Nam memiliki sejumlah gerai di berbagai lokasi Singapura, termasuk Tai Thong Crescent, Changi City Point, Aperia Mall, Marina Square, Tiong Bahru Plaza dan Bugis Junction.
Bagi Budiman Tandiono, mencicipi Hoe Nam bukan sekadar menikmati semangkuk mi udang. Kuliner tersebut menjadi bagian dari pengalaman perjalanan untuk melihat bagaimana makanan tradisional tetap bertahan dan berkembang di tengah modernitas Singapura. Wisata kuliner pun menjadi cara sederhana untuk mengenal karakter sebuah kota melalui rasa.***
