Radarjakarta.id | MEDAN – Usai berkunjung ke kota lain, rasanya tidak lengkap jika pulang tanpa membawa oleh-oleh untuk keluarga di rumah. Sebab, setiap daerah di Indonesia punya ciri khasnya masing-masing, baik makanan maupun minuman.
Medan, salah satunya, terkenal dengan bika ambon yang manis. Namun, masih banyak lagi oleh-oleh khas Medan yang bisa dipilih selain bika ambon, loh. Simak rekomendasi oleh-oleh khas Medan di sini.
Oleh-oleh Khas Medan
1. Teri Medan
Di urutan pertama, oleh-oleh khas Medan yang cukup populer tentu saja teri Medan. Teri Medan dibuat dari teri nasi, namun punya aroma khas yang membedakannya dari teri pada umumnya.
Dikutip dari jurnal Analisi Produksi dan Distribusi Usaha Pengolahan Ikan Teri Nasi (Stolephorus commersoni) di Pelabuhan Perikanan Samudera Belawan Provinsi Sumatera Utara oleh Efria Tika Rahayu, Hendrik, dan Zulkarnain, cara pembuatannya melalui proses pengasinan. Hal ini karena ikan teri nasi cukup rawan rusak, sehingga perlu proses pengasinan agar tetap awet tanpa kehilangan rasa aslinya.
2. Kacang Sihobuk
Kacang Sihobuk menggunakan kacang tanah sebagai bahan utamanya. Di Medan, banyak sekali industri rumah tangga yang menjual kacang Sihobuk ini.
Menurut Diana Rumondang Sinaga, Made Antara, dan I Dewa Gede Agung pada Analisis Nilai Tambah dan BEP Kacang Garing Sihobuk di Desa Silangkitang Kecamatan Sipoholon Kabupaten Tapanuli Utara, kacang Sihobuk cukup bersejarah di Medan, khususnya bagi masyarakat Tapanuli Utara. Kala itu, penduduk desa Sihobuk yang terdampak longsor pada tahun 1982 membangun perekonomian dengan membuat kacang garing Sihobuk.
3. Lemang
Lemang adalah makanan khas Medan yang dibuat dari beras ketan (pulut), lalu diberi campuran air kelapa (santan) dan garam. Selanjutnya, lemang dimasukkan ke dalam bambu berlapis daun pisang muda untuk dimasak di atas perapian.
Lemang merupakan sebuah tradisi bagi masyarakat Besemah. Umumnya, selain jadi oleh-oleh khas Medan, lemang disajikan pada acara Ramadhan, lebaran, maulid nabi, upacara perkawinan, panen padi, dan menyambut tamu.
4. Dolung-dolung
Dolung-dolung yakni kudapan dari Parapat. Pembuatannya menggunakan bahan yang cukup sederhana, yakni tepung beras atau beras ketan, untuk dicampur dengan kelapa parut atau santan dan gula aren merah.
Kemudian, semua campuran tadi dibungkus menggunakan daun bambu sebelum dikukus. Bukan hanya untuk oleh-oleh, dolung-dolung juga disajikan dalam acara lamaran.
5. Ikan Sale Medan
Ikan sale khas Medan ini cocok jadi oleh-oleh untuk kamu yang suka dengan olahan ikan. Bahan utamanya sendiri menggunakan ikan lele limbat. Dinamakan ikan sale sebab dimasak dengan gulai ikan sale yang berasal dari Mandailing.
Cara masaknya cukup khas, yakni dengan mengasap dan menjemur ikan. Rasanya gurih, dengan sensasi aroma ikan panggang yang kental.
6. Bolu Meranti
Beralih ke makanan yang manis, ada Bolu Meranti yang cocok untuk oleh-oleh sepulang dari Medan. Bolu Meranti sudah berdiri sejak tahun 2000-an.
Bisnis ini awalnya bermula dari Ibu Ai Ling, pendirinya, yang punya hobi membuat bolu gulung. Hingga saat ini, Bolu Meranti telah meluncurkan berbagai produk selain bolu gulung, yakni kue lapis, bika ambon, pancake durian, kue sus, fruit cake, brownies, nastar, pia, mini cake, dan kopi bubuk.
7. Lapis Legit
Berikutnya, ada lapis legit yang didominasi warna coklat serta tampak seperti tumpukan lapis. Kue yang populer di Medan ini punya rasa yang cenderung manis dan legit.
Lapis legit dibuat dari bahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega. Umumnya, lapis legit terdiri dari 18 lapisan ataupun lebih. Oleh karena itu, ada pula yang menyebutnya sebagai kue seribu lapis.
8. Sirup Buah Markisa
Sirup Buah Markisa punya rasa yang manis dan segar. Minuman ini cocok untuk jadi oleh-oleh, karena cukup awet dan tahan lama.
Buah markisa sendiri dipercaya bagus untuk kesehatan saluran pencernaan dan usus karena terdapat kandungan serat yang tinggi. Oleh sebab itu, bukan hanya lezat, sirup buah markisa juga berkhasiat.
9. Pancake Durian
Bagi pecinta durian, jangan sampai melewatkan jajanan yang satu ini. Buah durian memang terkenal lezat untuk olahan apapun, baik makanan maupun minuman.
Pancake durian sendiri terbuat dari tepung yang berisikan daging buah durian. Rasanya manis dan lembut ketika dikunyah. Uniknya, saat ini sudah banyak yang menambahkan varian rasa lain seperti coklat, pandan, moka, dan masih banyak lagi.
10. Bika Ambon
Terakhir dan sayang jika terlupakan, ada bika ambon sebagai oleh-oleh khas Medan. Kalau belum pernah mencobanya, bika ambon punya rasa yang legit, gurih, dan manis.
Tekstur bika ambon pun cukup unik, karena dibuat dari tepung tapioka, gula, santan, dan air nira, yakni carian dari tanaman tebu, bit, sorgum, mapel, atau getah tandan bunga. | Red*
